井上

僕は、学生時代山のせでアルバイトをしていたんですが、就職を機に辞めることになりました。辞めてからもお店にはちょくちょく顔を出していたんですが、自分にはこっち（山のせ）のほうが向いているなと感じて、思い切って仕事を辞めて山のせに戻ったんです。キャリアアップとして、インナー採用※の話をいただいたのは、それから2年くらい経ってからです。

朝長

そのまま、彼の当時勤めていた松茂店でインナー採用に向けた研修をスタートしました。彼は店舗のメンバーととても仲が良かったんですが、彼が一皮剥けるための環境としては、その距離の近さはかえってデメリットになってしまいました。 そこで、彼のことをあまり知らない人が多かった本店に彼を連れてきて、そこで研修をこなしたんです。

朝長

仕事ももちろんですけど、それ以上にどう歳を取れるかってところを気にしています。歳は勝手に取ってしまうものですけど、どういう1年を過ごせるか、良い歳の取り方ができているかどうか。それが、仕事をする上で本当の成長につながるんじゃないかなと。
だから、そういうところをしっかり見るようにしています。僕に限らず、うちの会社の先輩方は皆、後輩をそういう気持ちで見守っていますね。まだまだ長い人生ですから、彼とはこれからも変わらず、一緒に歳を取っていきたいですね。

井上

店長として、メニュー開発や利益の追求が課題だと思っています。これからもよろしくお願いします。

朝長

一緒に、良い歳を取りましょう。