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“うどん”は日本人の日常食。
美味しさはもちろん自然な調理や無添加にこだわり、提供することが山のせの使命です。お寿しも鮮度と味にこだわり、全国の漁連から。天ぷらは良質の油、サクッとした軽さにこだわっています。
「混ぜ物の無い小麦の薫るうどん」には、じっくり寝かせた照りの出た特級品昆布、格の高い鰹節や厳選した煮干を使い抽出した自然のだしが絡みます。　
お客様の大切な団欒に、旬の料理と心を添えてお迎えいたします。