おいしいとうれしい

おいしいとうれしいそしてたのしい

お客様の幸せを考えているから･･･

仲間の幸せを考えるから･･･

業者さんの幸せを思っているから、

私達の幸せがやってくるのではないかと思うのです。

自分の生きてる価値を大切にし、

自分を大切にするように周りを大切にし、幸せを共有します。

人・物・金・情報のバランスが幸せのバランス、

物や金や情報は人間が作り出すもの、

幸せとは人間が作り出すもの、そのバランスを求めていきます。

幸せを育む風土を作ります。

食作りを通して、物心両面にわたり幸せを造る会社です。

「山のせ」ができるまで

創業者、早藤 信秋は中学卒業後（昭和36年）に、早藤商店という製綿業を始めました。 しかし、仕事が安定し始めたとき台風災害により、家も工場も埋まってしまい、山を出ることとなります。 彼はそれと同時に製綿業をあきらめ、うどん屋を始めました。 家は無くしてしまいましたが、先祖の名前だけでも持って行くために、元々は早藤商店だった名前を屋号であった「山のせ」と変えました。

それが昭和51年に創業した8坪のうどん屋「山のせ」でした。

何も知らずにはじめた商売でしたが、 “お客様の生活のお役に立ち、喜んでもらい、自分達を気に入ってもらえるまでとことんやればいい” という思いから、たらいうどん山のせがスタートしたのです。